Zutaten für 1 Portion:
- 200g fettarmer griechischer Joghurt
- 1-2 EL Milch (ich habe Mandelmilch verwendet)
- 1 Ei
- 30g Mehl
- 30g Proteinpulver
- 1 EL Backkakao
- etwas Zimt
- Süßstoff nach Wahl (z.B. Stevia)
- 1/4 TL Backpulver
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Dasselbe mit den flüssigen Zutaten machen, danach alles mit einem Handrührgerät vermischen. Der Teig sollte vom Löffel tropfen, aber nicht zu flüssig sein. Je nach Bedarf mit etwas mehr Mehl bzw. Milch nachhelfen. In eine beschichtete Pfanne etwas Öl geben und mit einem Backpinsel gleichmäßig verteilen. Das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und mit einem Esslöffel den Teig portionsweise hinein geben. Mit kreisenden Bewegungen zu einem nicht zu dünnen Pancake verteilen. Sobald sich Bläschen bilden, den Pancake vorsichtig wenden. Wenn er fertig ist, auf einen bereit stehenden Teller geben. Wenn die Pancakes immer genau aufeinander gelegt und zwischendurch mit einer Alufolie abgedeckt werden, bleiben sie schön warm. Ich esse zu meinen Pancakes am liebsten viel frisches Obst und griechischen Joghurt mit etwas untergerührtem Vanilla White Chocolate Whey. Außerdem schmecken auch Erdnussbutter und alle möglichen Sorten Fruchtmus sehr gut dazu.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen