Zutaten:
- 1kg Brokkoli
- 100g Schinken
- 1 Zwiebel
- 100g Streukäse
- 100ml Sahne
- 1/2l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Brokkoli in Röschen schneiden und in der Gemüsebrühe mit Deckel bissfest garen. Währenddessen den Schinken klein schneiden. Die Zwiebel einmal in der Mitte teilen und in Halbringe schneiden. Den Brokkoli abgießen, dabei die Brühe auffangen. Am besten geht das, wenn man ein Nudelsieb in eine große Schüssel hängt und den Brokkoli dann abgießt. Die Zwiebeln zum heißen Brokkoli geben und unterheben. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Aus Sahne und etwas Brühe eine Sauce herstellen. Dabei nicht zu viel Brühe hinzugeben, weil es sonst ziemlich flüssig wird. Eventuell kann die Soße mit etwas Käse oder einem Ei verdickt werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aber Achtung, mit dem Salz lieber etwas vorsichtiger sein, da die Gemüsebrühe bereits recht salzig ist! Brokkoli und Zwiebeln in eine Auflaufform geben, den Schinken gleichmäßig darüber verteilen und dann die Sauce darüber gießen. Zum Schluss alles mit dem Streukäse bedecken und für ca. 15-20min überbacken.
