Rezept: Schoko-Bananen-Protein Mug Cake mit Erdnussbutterkern

 

Zutaten:

• 1 Banane
• 1 Ei
• 20g Haferkleie
• 20g Proteinpulver
• 1 EL Backkakao
• 1/4 TL Backpulver
• 1/2 Zimt
• 1 Prise Salz
• 1-2 EL Milch
• 1 TL Erdnussbutter
• Süßstoff nach Wahl (z.B. Stevia)

Zubereitung:
In einer Schüssel Haferkleie, Proteinpulver, Kakao, Zimt, Backpulver, Salz und Süßstoff (sofern er trocken ist, ansonsten mit in die andere Schüssel geben) gut miteinander vermischen. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken (geht besser, wenn man sie vor dem Schälen schon einmal weich drückt) und schon einmal in die Schüssel geben, in der ihr den Mug Cake zubereiten wollt. Am besten eignen sich dafür Müslischalen. Dann mit dem Ei verquirlen. Die trockenen Zutaten dazu geben und alles gut miteinander verrühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch dazu geben. Zum Schluss die Erdnussbutter in die Mitte geben und leicht herunterdrücken, sodass sie komplett vom Teig bedeckt ist. In der Mikrowelle auf höchster Stufe in 30 Sekunden Intervallen garen. Das unterscheidet sich von Mikrowelle zu Mikrowelle, deshalb verzichte ich auf genauere Angaben, einfach dabei bleiben und einmal auspriobieren. Der Mug Cake ist fertig, wenn er sich vom Rand löst und in der Mitte nicht mehr nass ist. Dann aus der Mikrowelle nehmen und auf einen Teller stürzen. Sollte der Mug Cake auf der Unterseite noch etwas feucht sein, einfach noch mal kurz in die Mikrowelle geben.