Rezept: Eiersalat á la wiegefieber

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

• 200g Hüttenkäse (ich hatte fettreduzierten)
• 3 hartgekochte Eier L oder 4 hartgekochte Eier M
• 1 kleine Avocado
• 2 TL Senf
• Schnittlauch
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
• etwas Zitronensaft

Zubereitung:
Die Avocado mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird. Den Hüttenkäse dazu geben und die Eier klein würfeln - geht sehr gut mit einem Eierschneider, einfach einmal längs und einmal quer reinlegen. Alles miteinander vermengen, dann den Senf dazu geben und unterrühren. Alles abschmecken und das war's schon!

Meine erste fitnessguru-Lieferung ist da!

Viele von euch kennen sicherlich fitnessguru. Das ist eine schwedische Marke, die Supplements und Food für den Fitnessbereich herstellt und vertreibt. Die Marke ist mittlerweile gerade bei diversen Social Networks ziemlich populär. Ich bin via Instagram darauf aufmerksam geworden und mich haben nach einem Blick auf die Homepage die Produkte sofort angesprochen. Vor allem bietet fitnessguru Whey Protein in vielversprechend klingenden Sorten und zugleich ziemlich preiswert an. Der Versand ist mit 7€ allerdings sehr happig. Die Produkte werden aus Schweden geliefert, das erklärt den Preis zumindest etwas. Bei meiner nächsten Bestellung werde ich versuchen, eine Freundin mit ins Boot zu holen, damit wir uns die Versandkosten vielleicht teilen können. Schon beim Auspacken habe ich mir überlegt, dass ich eigentlich mehr hätte bestellen müssen, damit sich der Versand überhaupt lohnt. Aber ich freue mich trotzdem. 

Als ich heute mit meiner Mama telefoniert habe, klingelte es auf einmal an der Tür. Ich habe mich tierisch gefreut, weil ich die Lieferung schon sehnsüchtig erwartet habe und fast nicht daran glaubte, dass sie heute schon ankommen würde. Ich habe sie am Donnerstagabend aufgegeben, jetzt ist gerade mal Dienstag. Stark!

Inhalt der Bestellung

• onewhey Vanilla White Chocolate
• jeweils 1 Probepackung onewhey Raspberry White Chocolate und Cappucchino
• jeweils 1 Probepackung onewhey isolate Rocky Road und Milk Chocolate
• 1 Probepackung oneamino Pear
• 1 Shaker 500ml
• 1 Shaker 300ml

Manch einer stellt sich jetzt vielleicht die berechtigte Frage: Warum zwei Shaker? Einfache Antwort: Ich konnte mich einfach nicht für eine der Farbkombinationen entscheiden! Ein nettes Feature ist nämlich, dass man sich die Farben der Shaker auf der Homepage von fitnessguru selbst zusammen stellen kann. Außerdem wollte ich unbedingt einen kleinen Shaker haben, weil ich ohnehin meistens nur 300ml trinke. Sowohl den kleinen Shaker als auch das onewhey Vanilla White Chocolate habe ich nach meinem heutigen Workout benutzt und ich muss sagen, ich bin restlos begeistert. Der Shaker ist aufgrund der geringen Größe sehr praktisch und das Whey schmeckt wirklich super. Anfangs war es etwas süß, aber daran gewöhnt man sich schnell und der Geschmack toppt wirklich alles, was ich bisher an Shakes getrunken habe - und das obwohl ich nur 2/3 Sojamilch und 1/3 Wasser benutzt habe. Werde wohl heute Abend noch ausprobieren, wie das Whey schmeckt, wenn man nur Wasser benutzt. Freue mich schon total darauf, die anderen Geschmacksrichtungen zu probieren und bereue nochmals, nicht gleich mehr bestellt zu haben..

Rezept: Heidelbeer-Protein-Muffins ohne Zucker

Zutaten:

• 50g Weizen-Vollkornmehl
• 100g Weizenmehl
• 150g griechischer Joghurt (2%)
• 1 Ei
• 2TL Backpulver
• Stevia und Flüssigsüßstoff nach Geschmack
• eine Hand voll Heidelbeeren
• etwas Mineralwasser
• 20g neutrales Eiweißpulver
• einige Tropfen Zitronen-Aroma oder ein paar Spritzer frischer Zitronensaft

Zubereitung:  
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, dasselbe mit den flüssigen (Joghurt, Ei, Zitronenaroma/-saft, Flüssigsüßstoff). Danach alles mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. Er wird recht trocken sein, also ruhig etwas Sprudel dazu gießen. Es sollte eine klebrige, nicht zu flüssige Masse sein. Zum Schluss die Blaubeeren mit dazu geben und mit einrühren. Den Teig in Muffinförmchen geben (bei mir waren es genau 9 von den handelsüblichen) und im vorgeheizten Backofen backen. Ich hatte die Muffins 10 Minuten bei 200°C und 15 Minuten bei 180°C im Ofen. Habe aber nur einen Heißluftherd mit eigenwilliger Wärmeverteilung, denke dass 15-20 Minuten bei 180°C in einem handelsüblichen Ofen ausreichen.

Rezept: Eiweißbrot von sixpackcode

Ich möchte euch mein Lieblings-Eiweißbrot-Rezept nicht vorenthalten. Es schmeckt einfach genial, ist super schnell zuzubereiten und gelingt immer. Das Rezept stammt von der Seite sixpackcode. Lohnt sich übrigens in vielerlei Hinsicht, dort vorbeizuschauen.

Ich habe des Brot nun schon etliche Male nachgebacken, manchmal mit kleinen Änderungen. Hier zeige ich euch meine Weise, das Brot zu backen.

Zutaten:

• 300g Magerquark
• 5 Eier
• 50g Weizenkleie
• 100g geschrotete Leinsamen
• 100g gemahlene Mandeln
• 1 Päkchen Backpulver
• 1 gestrichener Teelöffel Salz

Zubereitung:

 Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

Anschließend den Magerquark und die Eier dazu geben.

Dann alles mit einem Handrührgerät gut miteinander vermischen, so lange, bis sich eine relativ feste Masse ergibt.

Eine 28cm Kastenform mit Backpapier auslegen. Ich mache das sicherheitshalber, da mein allererstes Eiweißbrot ohne Backpapier (war ein anderes Rezept) Spuren in meiner Backform hinterlassen hat, die sich bis heute nicht beseitigen ließen. Es lässt sich nach dem Backen einfach viel leichter rausholen und es gibt überhaupt keine Probleme mit fest kleben.

Jetzt muss nur noch der Teig in die vorbereitete Backform gegeben werden. Alles schön glatt verstreichen, am besten mit Hilfe eines Teigschabers. In der Mitte eine nicht zu tiefe Furche ziehen, um dem Brot das Aufgehen zu erleichtern.

Wer mag, kann noch Sonnenblumenkerne, Sesam, Haferflocken oder Ähnliches darüber streuen. Jetzt nur noch in den auf 160°C (Heißluft) bzw. 180°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Ofen geben und mindestens eine Stunde backen lassen. Danach das Brot aus der Backform holen und den Stäbchentest machen. Es ist wichtig, dass es komplett gar ist, wegen den Eiern. Wenn das noch nicht der Fall sein sollte, dem Brot einfach noch 10 Minuten im Ofen gönnen. Mein Brot sah heute so aus: